Filetes de cavala ao molho de soja

Ingredientes

• 1/4 xícara de molho de soja 65 mL
• 1/4 xícara de água 65 mL
• 3 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce) 45 mL
• 1/2 colher de chá de açúcar 2 g
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz 15 mL
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de gengibre ralado 4 g
• 2 filés de cavala 200 g

Método de preparo

1. Em uma frigideira misture todos os ingredientes menos o peixe. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 min, descoberto.
2. Adicione o peixe, com a pele voltada para baixo, tampe e cozinhe até que o peixe esteja cozido (o peixe deve ficar todo opaco e lascar quando picado com um garfo ou faca), 7 a 10 min.
3. Sirva o peixe nos pratos aquecidos, colocando um pouco de molho por cima. Gengibre ralado adicional pode ser polvilhado por cima.