Tempo de preparo: 15 min
Ingredientes
- 3 xícaras de aipo-rábano ralado 400 g
- 2 maçãs cortadas em fatias finas 360 g
- 1 alface Boston ou folha crespa 200 g
- 1/2 pimentão verde em cubos finos 80 g
- 3 colheres de maionese 40 g
- 2 colheres de sopa de iogurte natural, 2% 30 g
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora 3/4 de limão
- 4 colheres de sopa de nozes [opcional] 24 g
- 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
- pimenta moída a gosto [opcional]
Método de preparo
- Corte as maçãs em rodelas finas, sem descascar, mas eliminando o miolo. Coloque-os no prato de servir. Limpe a alface e coloque-a no prato de servir, deixando o centro para o aipo-rábano.
- Descasque e rale o aipo-rábano, coloque-o numa tigela e regue com o sumo de limão para evitar que escureça. Adicione uma pitada de sal. Pique finamente o pimentão e adicione-o ao aipo-rábano.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese com o iogurte. Despeje sobre o aipo e misture bem. Ajuste o tempero e transfira para o centro do prato de servir.
- Se desejar, decore com nozes(*). Deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se misturem e sirva.