Tortinha de Banana

Imagine o que uma casa incrível que é famosa Tortinha de Banana! Eu vou ensinar a você uma maneira fácil de fazer massas caseiras, e o recheio é delicioso.

Ingredientes:

Recheio:

  • 2 bananas picadas
  • o suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó

Peso:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (de sopa) de açúcar
  • 60g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (chá) de vinagre de álcool (ou maçã)
  • 3 colheres (sopa) de rum (ou outro licor)
  • Cerca de 4 colhores (sopa) de água gelada
  • Para fechar a tortinha: 1 clara de ovo
  • Para o amor: 3 colheres (de sopa) de açúcar branco + 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

  • Recheio: Em uma tigela colocar as bananas picadas, misture o suco de limão com o amido de milho e despeje, misture o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 minutos. Deixe esfriar para utilizar.
  • Massa: Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga. Misture até formar uma farofa (farinha de mandioca) para o molhado. Adicione o ovo, a baunilha, o vinagre e a aguardente. Lentamente adicione a água gelada até formar uma massa (não sove a massa e misture apenas para incorporar todos os ingredientes). Forme uma bola e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Retire a massa da geladeira e em uma superfície enfarinhada abra a massa usando um rolo.
  • Corte a massa em quadrados (12×12 cm). Despeje o recheio no meio da praça, passando claro ao redor das bordas (de modo a fechar o melhor), junte as pontas, fazendo um pouco de pressão e, usando um garfo, pressione para baixo em toda a bordinha do bolo.
  • Frite os bolinhos em óleo quente (temperatura média) até dourar de ambos os lados. Siga colocando-a sobre um prato com papel toalha, e definir em uma mistura de açúcar e canela.

Boa Sorte! 🙂