Arroz de ovo de galinha

Arroz de ovo de galinha

Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: menos de 10 mins
Serve: Serves 1

Arroz frito com ovo de galinha é uma maneira rápida, fácil e barata de usar as sobras. Perfeito para refeições noturnas ou jantar com pressa.

Ingredientes

  • 1 colher de óleo vegetal
  • 1 ovo caipira grande levemente batido
  • 2 cebolinhas, fatiadas
  • 50g/1¾oz ervilhas congeladas
  • 250g de arroz para micro-ondas
  • grande punhado de sobras de frango assado (ou frango cozido comprado em loja), desfiado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro

Método de preparo

  1. Aqueça metade do óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça. Adicione o ovo e refogue rapidamente até ficar mal cozido. Retire do wok e reserve.
  2. Aqueça o restante do óleo na wok e adicione as cebolinhas e as ervilhas congeladas. Refogue até as ervilhas descongelarem.
  3. Aperte a bolsa de arroz algumas vezes para quebrar o arroz e, em seguida, adicione o arroz à panela com o frango assado. Refogue até que o arroz comece a dourar um pouco e o frango esteja bem quente.
  4. Junte o ovo cozido, o óleo de gergelim torrado e o molho de soja e sirva.