Carne cozida lentamente na América do Sul

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo375g de pacote Shin de carne fatiada Waitrose100g Pimenta Capsicana e limão Molho de cozinha peruano400g de tomate picado400g de feijão preto, escorrido e enxaguado1 folha de louro2 raminhos de tomilho limão3 palitos de aipo, em fatias grossas2 cenouras, em fatias grossas28g pack coentro

Método

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a canela por 3-4 minutos para dourar. Adicione o molho de pimenta e limão, tomate, feijão, louro, tomilho, aipo, cenoura e talos cortados do coentro e deixe ferver.

2. Transfira para um fogão lento e deixe em fogo baixo. Cubra e deixe cozinhar lentamente por 6 horas ou até que a carne esteja realmente macia. Pique as folhas de coentro e mexa na caçarola. Sirva com arroz cozido.