Batata-doce com frango

Ingredientes

2 batatas-doces115g de espinafre para bebê1 Filé de peito de frango assado britânico Waitrose, sem pele e desfiado1 colher de chá de mostarda Dijon3 colheres de sopa de molho para salada no rancho½ x 25g de salsa picada 

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, marca de gás 6. Pique as batatas com um garfo e o microondas na potência máxima por 6 minutos, depois transfira para o forno em uma assadeira por 15 minutos.

2. Enquanto isso, coloque o espinafre em uma tigela grande, cubra com filme plástico e leve ao microondas por 1 minuto ou até murchar. Esprema o excesso de sucos e pique aproximadamente. Misture o espinafre, frango, mostarda Dijon, molho para salada e salsa e tempere.

3. Corte as batatas ao meio e cubra com a mistura de frango e qualquer salsa extra.