Sopa Rápida de Feijão Verde Flageolet

Ingredientes

• 1 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal 20 g
• 1 chalota, finamente picada 40 g
• 3 xícaras de feijão verde / flageolet (enlatado), escorrido e enxaguado 750 mL
• 1 colher de sopa de caril em pó 9 g
• 1 1/2 xícara de caldo de galinha 375 mL
• 1 1/2 xícara de água 375 ml
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
• pimenta moída a gosto [opcional]
• 4 colheres de chá de creme 15% [opcional] 20 mL

Método de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione a chalota finamente picada e refogue 2-3 min até ficar translúcida, tomando cuidado para não deixar queimar.
2. Escorra e lave os feijões flageolet e adicione-os à panela. Junte o caril em pó, o caldo e a água. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 2-3 min. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Bata a sopa no liquidificador, coloque em tigelas e sirva. Se desejar, decore cada tigela com um montão de creme.