Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 5 min
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de água 45ml
- 2 colheres de sopa de açúcar 24 g
- 1/2 colher de sopa de gengibre, ralado 7 g
- 1 anis estrelado [opcional] 1 g
- 2 pêssegos amarelos bem maduros 300 g
- 200 g cerejas 20
Método de preparo
- Despeje a água e o açúcar em uma panela. Adicione o gengibre ralado e o anis estrelado (opcional). Aquecer em lume médio-baixo até que o açúcar se dissolva totalmente e se obtenha um xarope claro, cerca de 1-2 min.
- Descasque os pêssegos, corte-os em quartos ou segmentos e adicione-os à panela. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 min (não cozinhe demais, senão eles ficarão aguados). Retire os pêssegos da panela e transfira para uma tigela.
- Adicione as cerejas à panela (com ou sem caroço, como preferir). Cozinhe-os 3-4 min.
- Deixe arrefecer cerca de 10 min, retire o anis estrelado e sirva em taças, colocando os pêssegos por baixo e as cerejas por cima. Espalhe a calda sobre as frutas.