Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes
- 1/2 pimentão amarelo ou vermelho 100 g
- 1 cebola roxa 150 g
- 1 abobrinha 130g
- 12 mini-tomates (cereja, miniatura ou uva) 3/4 xícara
- 8 cogumelos botão (brancos) 110 g
- 4 colheres de chá de azeite 20ml
- 1 dente de alho, finamente picado
- 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
Método de preparo
- Pré-aqueça a grelha externa ou o frango.
- Prepare os legumes : Semeie os pimentões e corte-os em quadrados de 2 cm; Corte as cebolas em pequenos segmentos; Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm de espessura; Deixe os minitomates inteiros; Deixe os cogumelos inteiros se forem de tamanho semelhante aos restantes, caso contrário, corte-os ao meio. Coloque todos os pedaços de legumes em uma tigela. Despeje o óleo e misture bem. Alterne os pedaços de legumes em espetos de metal.
- Coloque os espetos em uma grelha quente ou sob a grelha e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, virando-os uma vez.
- Coloque todos os legumes de volta na tigela. Junte o alho, tempere com sal a gosto e sirva.