Bolo de Amêndoa-Chocolate

Bolo de Amêndoa-Chocolate

Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 30 min

Ingredientes

  • 2/3 xícara de manteiga sem sal 150 g
  • 150 g de chocolate amargo (sem açúcar), em pedaços pequenos
  • 3 colheres (sopa) de café (líquido), forte ou expresso, morno 45 mL
  • 3/4 xícara de açúcar 150 g
  • 4 ovos tamanho grande
  • 1 1/2 xícara de amêndoas, com pele, moídas 200 g
  • 2 colheres de chá de fermento em pó 5 g
  • 4 colheres de chá de açúcar de confeiteiro 10 g

Método de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C/350°F. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês e coloque-a em uma assadeira.
  2. Derreta a manteiga e o chocolate na parte superior de um banho-maria. Quando a mistura estiver derretida, misture o café. Deixou de lado.
  3. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o açúcar com os ovos na batedeira, cerca de 5 min até que a mistura fique clara e cremosa. Dobre as amêndoas moídas e o fermento em pó usando uma espátula.
  4. Incorpore a mistura de chocolate ao preparado de amêndoas e depois transfira a mistura para a forma preparada. Coloque a assadeira (na assadeira) no meio do forno. Asse por cerca de 30-40 min. Verifique o bolo com um palito ou faca para ver se está cozido. Quando terminar, retire o bolo do forno e deixe esfriar.
  5. Quando o bolo estiver frio, transfira-o para uma travessa. Polvilhe o topo do bolo com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.