Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 15 min
Ingredientes
- folha de alumínio
- 2 abacates 340 g
- 4 ovos tamanho grande
- 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
- pimenta moída a gosto [opcional]
- 1 pitada de pimenta caiena 0,1 g
- 2 colheres de chá de cebolinha, fresca, picada finamente [opcional] 2 g
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220°C/425°F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços. Usando uma colher, retire cerca de uma colher de sopa de polpa de abacate ou mais, conforme necessário, criando um pequeno poço no centro de cada abacate. Arrume os abacates na assadeira e dobre o papel alumínio em volta deles para evitar que tombem. Como alternativa, você pode colocar cada abacate em um ramekin para evitar que tombe. Quebre delicadamente um ovo e deslize-o para dentro do buraco, mantendo a gema intacta. Repita com os ovos restantes. Tempere com sal, pimenta e pimenta caiena a gosto.
- Coloque no centro do forno e asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, cerca de 15-18 min.
- Polvilhe com cebolinho picado e sirva.