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Salada de carne desfiada com menta e abacate

Ingredientes

Pacote de380g de peito de carne cozida lentamente 2 chalotas de echalion, cortadas em rodelas finas2 limões essenciais, suco reservado3 colheres de sopa Ingredientes dos Cozinheiros Molho de Pimenta Doce Tailandês1 x 350g de banheira Arroz Pegajoso Tailandês1 Waitrose 1 Abacate Extra Grande Maduro Perfeito, apedrejado e fatiado½ x Pacote de 25g de hortelã, folhas colhidas1 Ingredientes dos cozinheiros Pimenta vermelha tailandesa, em fatias finas

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, marca de gás 6. Cozinhe a carne por 30 minutos, seguindo as instruções da embalagem. Descarte todos os pedaços grandes de gordura do licor antes de cozinhar.

2. Misture as chalotas com 5 colheres de sopa de suco de limão e o molho de pimenta doce para criar um molho e reserve.

3. Quando a carne estiver cozida, levante-a dos sucos e puxe-a em pedaços usando dois garfos. Adicione 2 colheres de sopa dos sucos de cozinha à chalota e ao molho de pimenta doce.

4. Enquanto isso, aqueça o arroz pegajoso de acordo com as instruções da embalagem.

5. Misture a carne com o molho, o abacate, as folhas de hortelã e a pimenta tailandesa fresca e sirva imediatamente com o arroz pegajoso.