Sopa Rápida de Grão-de-bico

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de canola 15ml
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 cebola picada finamente 100 g
• 1 colher de chá de cominho moído 2 g
• 1 colher de chá de açafrão 3 g
• 1 2/3 xícara de grão-de-bico/grão-de-bico (enlatado), escorrido e enxaguado 420 mL
• 1 xícara de tomate em conserva (picado) 260 g
• 1 xícara de caldo de galinha 250ml
• 1 xícara de água 250ml
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
• pimenta moída a gosto [opcional]

Método de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione o alho e a cebola finamente picados e refogue por 2-3 minutos até ficarem translúcidos, tomando cuidado para não deixar queimar.
2. Escorra e lave o grão-de-bico e adicione-o à panela. Misture os temperos, os tomates, o caldo e a água. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 7-8 min. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Bata a sopa no liquidificador, coloque em tigelas e sirva.