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Bife e amendoim asiáticos

Ingredientes

340g de pacote Waitrose Frying Steak2 colheres de sopa de molho de soja com sal reduzido½ colher de chá de cinco especiarias chinesas1 de janeiro Repolho rei, esquartejado, sem caroço e ralado finamente25g Amendoins torrados naturais Love Life, picadosSpray de azeite (x 6 pulverizações)1 colher de sopa cada Ingredientes Gengibre, pimenta, alho e chalotas congelados1 colher de sopa de molho de peixe1 limão, além de fatias para servir25g de coentro fresco 

Método

1. Coloque o bife em um prato raso e despeje sobre o molho de soja e as cinco especiarias. Coloque o repolho em uma peneira na pia. Despeje sobre uma chaleira com água fervida na hora e escorra.

2. Aqueça uma wok ou uma frigideira grande e tostar os amendoins por 1 minuto ou até começar a colorir. Deixou de lado. Pulverize a panela com óleo e volte ao fogo alto. Reservando a mistura de soja, adicione o bife à panela. Sear por 1 minuto de cada lado. Retire, reserve em um prato e mantenha quente.

3. Retorne a panela ao fogo; pulverize com mais óleo. Adicione o gengibre, pimenta, alho e cebolinha. Frite por 30-60 segundos. Misture ao meio o amendoim. Adicione o repolho e refogue por 4-5 minutos até murchar. Misture a marinada de soja, o molho de peixe, o suco de limão e três quartos do coentro picado. Reserve um punhado de folhas para decorar.

4. Corte o bife em tiras finas; adicione ao refogado com qualquer suco. Cubra com as folhas de coentro, o amendoim restante e as fatias de limão.