Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: menos de 10 mins
Serve: Serves 4
Descubra como fazer panquecas da maneira clássica. Esta receita é ótima para panquecas doces ou salgadas e é uma ótima refeição do Dia da Panqueca ou um café da manhã especial. Se você está procurando panquecas fofas no estilo americano, pode usar nossa receita de panquecas mais fofas de todos os tempos, que envolve bater as claras separadamente para obter mais força. Se você não está comprometido o suficiente com a causa para separar seus ovos, experimente nossa clássica receita de panqueca americana. Cada dose fornece 317 kcal, 12,5 g de proteína, 42 g de hidratos de carbono (dos quais 4 g de açúcares), 10,5 g de gordura (dos quais 3,5 g de saturados), 2 g de fibra e 0,5 g de sal.
Ingredientes
- 150g/5 onças de farinha simples
- pitada de sal
- 300ml/10½fl oz de leite (ou ½ leite e ½ água para uma panqueca mais leve)
- 2 ovos caipiras grandes, levemente batidos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida, mais extra para fritar
Método de preparo
- Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande, faça um buraco no centro e despeje o leite e os ovos. Dê uma batida rápida na mistura líquida antes de incorporar a farinha. Continue a bater até obter uma massa lisa.
- Agora adicione a manteiga derretida e bata bem. O ideal é deixar a massa descansar por 15 a 30 minutos. Isso ajudará o glúten a relaxar, o que deixará as panquecas mais macias e finas, pois a massa se espalhará com mais facilidade. (Você pode até fazer a massa na noite anterior e deixá-la tampada na geladeira.)
- Pegue uma frigideira grande, ou frigideira grande, mergulhe um pouco de papel de cozinha no óleo e limpe cuidadosamente o interior da frigideira. Aqueça a panela em fogo médio por 1 minuto.
- Adicione pouco menos de uma concha de massa à panela e imediatamente comece a girá-la para obter uma camada uniforme.
- Cozinhe a panqueca por 30 a 40 segundos. Use uma espátula para levantar a panqueca com cuidado para olhar a parte de baixo para verificar se está dourada antes de virar.
- Cozinhe o outro lado por aproximadamente 30 a 40 segundos e transfira para um prato de servir. Sirva com limão e açúcar, pasta de chocolate ou qualquer coisa que seu coração desejar.