Salsicha de Frango Assada com Legumes

Ingredientes

• 6 batatas pequenas, inteiras ou cortadas ao meio 280 g
• 1 cebola roxa cortada em pedaços de 2 cm 150 g
• 1 pimentão amarelo ou vermelho, sem sementes e cortado em quadrados de 2 cm 200 g
• 3 linguiças de frango cortadas em pedaços de 2 cm 220 g
• 2 colheres de chá de azeite 10 mL
• 1 pitada de sal [opcional] 0, 2 g
• pimenta moída a gosto [opcional]

Método de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 215°C/425°F.
2. Unte generosamente com óleo um prato refratário. Prepare os legumes e corte-os em pedaços uniformes. Coloque os pedaços no prato e cubra-os bem com óleo. Adicione a linguiça e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Asse no meio do forno até que as batatas estejam macias e douradas, cerca de 30-35 minutos. Mexa uma vez na metade do tempo de assar.
4. Servir.