Arroz doce

Ingredientes

• 4 xícaras de leite, parcialmente desnatado, 2% 1 L
• 1/2 xícara de açúcar 110 g
• 1/2 xícara de arroz arbóreo 90 g
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha 10 mL
• 1/4 colher de chá de canela em pó [opcional] 1 g
• 3 colheres de sopa de passas [opcional] 30 g
• 1/4 xícara de amêndoas laminadas [opcional] 18 g

Método de preparo

1. Leve o leite e o açúcar para ferver em uma panela e abaixe o fogo para médio. O leite deve ferver, mas não ferver.
2. Adicione o arroz arbóreo ao leite morno. Mexa bem para evitar que o arroz grude na panela. Mantenha o fogo médio.
3. Deixe ferver, mexendo de vez em quando por 60 min ou até engrossar. Depois de cozido, retire do fogo e misture a baunilha, a canela e as passas (opcional).
4. Deixe esfriar por pelo menos 60 min, mexendo de vez em quando antes de servir. Adicione as amêndoas antes de servir (opcional).