Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Makes 6–8
Uma panqueca pode ser saudável? Nós pensamos assim. O molho de maçã adoça essas panquecas integrais ricas em fibras para que você não precise adicionar açúcar. Tudo o que eles precisam é de um delicioso iogurte e frutas vermelhas para completar o pacote.
Ingredientes
- 175g/6 onças de farinha integral
- 300ml/10fl oz de leite desnatado, mais extra (opcional)
- 2 ovos caipira
- 3 colheres de sopa de molho de maçã suave
- 2 colheres de óleo de girassol
- sumo de limão ou fruta e iogurte, para servir
Método de preparo
- Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro.
- Misture o leite, os ovos e o molho de maçã em uma jarra.
- Despeje a mistura de leite no buraco no centro da farinha e comece a bater, incorporando gradualmente a farinha das bordas até formar uma massa lisa. Se a massa estiver muito grossa, acrescente um pouco mais de leite.
- Aqueça uma frigideira de 20cm e enxugue cuidadosamente com um pouco de azeite, utilizando uma folha de papel de cozinha. Despeje aproximadamente 5 colheres de sopa da massa na assadeira e gire a massa ao redor da assadeira para obter uma cobertura fina e uniforme.
- Cozinhe em fogo médio por 1–2 minutos ou até dourar no fundo. Solte a panqueca e jogue ou vire. Cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto ou até dourar.
- Transfira para um prato e cubra com um pano de prato para manter aquecido. Repita até acabar toda a massa.
- Sirva com sumo de limão ou fruta e iogurte.