Macarrão de porco Char Siu

Ingredientes

100 ml Ingredientes dos Cozinheiros Molho Hoisin1 colher de sopa de mel claro2 colheres de sopa de vinho de arroz400g de Waitrose Filé de Porco Britânico essencial220g de pacote Waitrose Tenderstem Broccoli Spears, aparado 1 colher de sopa de óleo de girassol2 x 300g de pacotes de macarrão de arroz fresco Waitrose, cozido de acordo com as  instruções da embalagem,

servirfolhas de coentro, picadas, para servir

Método

1 Misture o molho hoisin, o mel e o vinho de arroz em um prato raso para fazer o molho char siu. Corte a carne de porco em fatias finas e adicione-as ao molho, revestindo bem. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. 

2 Enquanto isso, cozinhe o brócolis em água fervente com sal por 2-3 minutos, até ficar macio. Escorra e refresque em água fria e reserve.

3 Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande. Retire as fatias de porco do molho char siu, raspando o excesso. Coloque o molho de lado. Adicione as fatias de porco à panela e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até ficarem cozidas, sem carne rosa. 

4 Adicione o brócolis e refogue por mais um minuto para aquecer. Despeje o molho reservado, deixe ferver e cozinhe por 1 minuto. Divida o macarrão de arroz cozido entre 4 tigelas e cubra com a carne de porco e o brócolis. Espalhe com as folhas de coentro para servir.