Doce Iogurte Mishti Doi

Ingredientes

• 2 xícaras de iogurte natural, 2% 500 g
• 1/3 xícara de leite condensado 110 g
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 manga madura cortada em cubos 300 g

Método de preparo

1. Misture o iogurte e o leite condensado em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas em 'alta' por 2 min. Verifique se a mistura atingiu uma consistência semissólida (se tocar suavemente na superfície deverá haver uma ligeira resistência). Se a mistura não estiver firme, leve ao microondas por mais 30 segundos e verifique novamente. Um pouco de escurecimento na borda está bom.
2. Deixe a mistura esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
3. Quando estiver pronto para servir, prepare a guarnição. Corte as mangas ao meio, sem descascá-las, fatiando próximo ao caroço oval grande. Usando uma faca, faça incisões em padrão de verificação (cerca de 1 cm de largura) na carne, sem cortar a pele. Pressione suavemente as metades marcadas para virá-las do avesso e depois corte os cubos de fruta da casca. Corte o resto da fruta do caroço. Reserve os pedaços de manga.
4. Coloque a mistura de iogurte em tigelas, polvilhe com noz-moscada, decore com pedaços de manga e sirva.