Torta de casa de campo com cobertura de queijo de couve-flor

Ingredientes

1 cebola picada1 cenoura grande picada2 colheres de chá de folhas de alecrim2 colheres de sopa de azeite400g Waitrose Hereford Mince Beef150g de lentilhas vermelhas divididas2 colheres de sopa de purê de tomate1 Oxo Rich Beef com cebola e alecrim Caldeirão600ml de água a ferver500g de batatas de farinha, como Maris Piper ou KingEdward, descascadas e cortadas em pedaços grandes1 couve-flor média, cortadas em florzinhas100ml de creme de leite100g de queijo Cheddar maduro, ralado

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, marca de gás. 6. Coloque a cebola, a cenoura e o alecrim em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado. Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a mistura e cozinhe delicadamente por 6 minutos, até ficarem macios, mas sem cor.2. Adicione a carne moída e misture com os legumes, cozinhe por 2 minutos até dourar e termine com uma colher de pau. Adicione as lentilhas vermelhas e o purê de tomate e cozinhe por 1 minuto. Misture a panela e a água e misture na panela. Cozinhe delicadamente por 20 minutos sem tampa, até as lentilhas ficarem macias.3. Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, adicione a couve-flor e cozinhe por mais 7 minutos até que as batatas e a couve-flor fiquem bem macias quando perfuradas com uma faca. Escorra bem e retorne à panela com o crème fraîche, queijo e uma pitada de sal e amasse até obter uma mistura cremosa e grossa.4. Coloque a mistura de carne e lentilha em um prato resistente ao forno de 35×25 cm e depois amasse por cima, deixando-a bem áspera para obter uma crosta crocante. Asse por 25-30 minutos até dourar, ficar crocante e borbulhante.