Um delicioso pudim de cozinhar sem estourar com sabores de verão – ótimo para entretenimento descontraído

Ingredientes

• 2 x barras de 150g de chocolate branco
• 2 x 300g de queijo de pasta mole (usamos Filadélfia)
• 284ml pote de creme duplo
• 50 g de açúcar refinado
• 170g de framboesas
• 5 colheres de geleia de framboesa
• 85g de biscoitos amaretti
• 200g morangos pequenos
• alguns mirtilos (opcional)

Método

1. Quebre o chocolate em uma tigela de vidro e coloque-o sobre uma panela de água fervente para derreter, certificando-se de que o fundo da tigela não toque na água. Forre uma lata de 900g de óleo levemente lubrificado com película aderente.
2. Bata o queijo, creme e açúcar juntos, de preferência com batedores elétricos, em seguida, misture o chocolate branco derretido quase frio até ficar bem combinado.
3. Misture 50g de framboesas com 2 colheres de sopa de geléia. Colher metade da mistura de queijo na forma de pão, em seguida, coloque as framboesas no centro. Cubra com o resto da mistura de queijo, nivelar o topo, em seguida, pressione os biscoitos. Cubra e arrefeça durante 6 horas ou durante a noite.
4. Separe cerca de 6 morangos. Reduza o tempo ao meio e depois aqueça em uma panela com a geléia restante até ficar macia. Whiz em um processador de alimentos ou com um liquidificador de mão, em seguida, esfregue através de uma peneira para remover as sementes e fazer um molho. Adicione uma gota de água se o molho for muito grosso.
5. Para servir, vire cuidadosamente a lata em um prato, retire-a e tire a película aderente. Metade dos morangos restantes, em seguida, organizar em cima do bolo com as framboesas e mirtilos restantes (se estiver usando). Despeje sobre um pouco de molho e sirva o resto separadamente para chuviscar.