Sorvete de lichia e gengibre

Esta sobremesa refrescante é uma maneira refrescante de terminar um jantar com tema chinês

Ingredientes

  • Latas de 2 x 400g lichias em calda
  • 2 colheres de chá de açúcar refinado
  • pedaço de gengibre fatiado
  • 1 ovo branco
  • 2 pedaços de gengibre em calda, desfiado e um pouco de calda para servir

Método

  1. Escorra a calda de duas latas de lichia em uma panela pequena. Adicione o açúcar e dissolva em fogo suave. Deixe ferver por 1 min. Blitz as lichias drenadas, fatias de gengibre fresco e xarope de lichia no liquidificador até ficar bem picadinho. Despeje através de uma peneira. Derrubar em um recipiente de 1 litro e congelar por pelo menos 6 horas até ficar sólido.
  2. Quebrar a mistura congelada, em seguida, coloque em um processador de alimentos. Bata na clara e bata até engrossar, pálido e macio. Volte para o recipiente e congele novamente, idealmente durante a noite. Sirva em colheres com fatias de gengibre e xarope caídos, com biscoitos da sorte chineses ou manteiga fina ou biscoitos de amêndoa.