Salada defumada de cavala e erva-doce

Sirva esta cavala defumada e salada de erva-doce como uma opção mais leve em um verão se reúnem com a família e amigos. Também é ótimo como um recheio para um envoltório

Ingredientes

  • 6 cavala fumada filetes, esfolados e em flocos
  • 4 colheres de sopa de queijo de cabra ou requeijão
  • pequenas avelãs torrado

Para a salada

  • 2 cabeças de funcho, finamente fatiado
  • 2 chalotas de bananeira descascado e fatiado
  • 2 beterraba dourada de tamanho médiodescascado e grosseiramente ralado
  • 1 radicchio desfiado
  • 6 rabanetes de café da manhãfinamente fatiado
  • 1 limão, espremido
  • 2 colheres de chá de endro picado
  • 2 colheres de sopa de azeite

Método

  1. Dica todos os ingredientes da salada em uma tigela, tempere com sal e pimenta e deixe por 20 minutos para suavizar e conservar ligeiramente o veg. Sirva em porções empilhadas, cobertas com a cavala, o requeijão de cabra e uma pitada de avelãs.