Tempo de preparo: 10 min
Ingredientes
- 1/3 xícara de bulgur 45 g
- 2 maços de salsa italiana, fresca, picada finamente 200 g
- 32 folhas de hortelã fresca, finamente picada 2 g
- 4 cebolinhas/cebolinhas picadas finamente
- 1 tomate sem sementes e picado 120 g
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora 1/2 limão
- 1/4 xícara de azeite extra virgem 65 ml
- 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
- pimenta moída a gosto [opcional]
Método de preparo
- Mergulhe o bulghur 10 min em água morna, certificando-se de que fique coberto com água até o final. Escorra e coloque em uma saladeira.
- Lave, seque e pique finamente a salsinha e as folhas de hortelã, descartando os talos maiores. Adicione à saladeira junto com as cebolas verdes picadas e misture.
- Em uma tigela pequena, misture o óleo, o suco de limão e o sal. Bata o molho até que esteja emulsionado. Ajuste o tempero, despeje na saladeira e misture bem. Deixe repousar 10 min.
- Pique os tomates descartando as sementes. Adicione à salada, misture e sirva.