Macarrão de legumes de camarão e primavera

Ingredientes

200g de macarrão de arroz chato1 colher de sopa de óleo vegetal essencial de Waitrose2 dentes de alho em fatias finas de20g de gengibre fresco ralado, ralado400g de legumes de primavera ralados em fatias (como aspargos, sarna ou abobrinha)150g de camarão cru essencial de Waitrose2 colheres de sopa de molho de soja2 colheres de sopa Vinagre de arroz chinês1 colher de sopa defolhas de coentro, molho de pimenta tailandesa e cebola em fatias de salada, para servir

Método

1. Mergulhe o macarrão de arroz em água fervida por 10 minutos, depois escorra, enxágue com água fria e reserve. Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho e o gengibre por 30 segundos; em seguida, adicione os legumes, fritando por 2-3 minutos, até ficarem cozidos. Retire tudo e reserve.

2. Adicione os camarões à frigideira e frite em fogo alto até ficarem cozidos. Retorne os legumes para a wok; adicione o molho de soja, vinagre, molho de pimenta e macarrão. Misture bem e sirva espalhado com o coentro e as cebolas da salada, além de alguns flocos de pimenta, se quiser.