Kebabs de Frango e Legumes

Ingredientes

• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 chalota, finamente picada 40 g
• 2 colheres de sopa de azeite 30ml
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora 3/4 de limão
• 2 colheres de chá de orégano seco 2 g
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
• pimenta moída a gosto [opcional]
• 1 peito de frango, sem osso, sem pele, cortado em cubos 300 g
• 1 1/2 pimentão amarelo ou vermelho, cortado em quadrados de 2 cm 300 g
• 1 cebola cortada em gomos 200 g
• 18 cogumelos botão (brancos), inteiros ou cortados ao meio 260 g
• 15 mini-tomates (cereja, miniatura ou uva) 1 xícara
• 1/2 colher de sopa de azeite, para grelhar 8 mL

Método de preparo

Marinar

1. Corte o frango em cubos e reserve.
2. Esmague o alho e pique finamente a chalota, depois coloque-as em um prato raso. Junte o azeite e o suco de limão, acrescente o orégano, o sal e a pimenta, coloque os cubos de frango no prato e misture bem. Cubra o prato com filme plástico e deixe marinar por várias horas, ou durante a noite, na geladeira.

Grelhe ou grelhe ao ar livre

1. Prepare os legumes : Semeie os pimentões e corte-os em quadrados de 2 cm; Corte a cebola em pequenos segmentos; Deixe os cogumelos inteiros, se forem de tamanho semelhante aos restantes, caso contrário, corte-os ao meio. Alterne os pedaços de carne e legumes em espetos de metal. Espete os tomates em espetos separados.
2. Cozinhe os kebabs e os tomates em uma grelha quente untada com óleo ou na grelha, virando-os de vez em quando e regando com óleo. Os tomates estarão prontos em cerca de 5 min, os kebabs em cerca de 10 min.
3. Servir.