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Frango parmesão com salada de courgette

Ingredientes

2 filés de peito de frango desossados ​​e sem pele2 colheres de chá de pesto verde25g de queijo Parmigiano Reggiano, ralado2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem1 colher de chá de vinagre de vinho branco185g pacote Waitrose Spiralized Courgette Spaghetti, encontrado no refrigerador de frutas e vegetais½ x 25g pack de manjericão, desfiado35g pinhões torrados 

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, marca de gás 6. Cubra os peitos de frango com o pesto e polvilhe o queijo sobre os dois lados para cobrir uniformemente. Coloque em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar e o frango estar cozido sem carne rosa.

2. Enquanto isso, bata o azeite e o vinagre de vinho, misture o espaguete de courgette, manjericão e pinhões e tempere. Sirva com o frango.