Cerveja de gengibre

Aproveite esta cerveja de gengibre ardente em um churrasco familiar ou coloque em uma garrafa para um piquenique. É feito cozinhando um cordial de gengibre e enchendo com água de soda

Ingredientes

  • Gengibre 200gcortada em fatias grossas
  • 2 limões grandesdescascado e espremido
  • 75 g de açúcar refinado
  • 100g de açúcar mascavado castanho claro
  • gelo
  • 1 litro de refrigerante ou água com gás
  • hortelã raminhos, para servir

Método

  1. Coloque o gengibre em uma panela em fogo baixo com casca de limão, açúcar e 500 ml de água e mexa até que os açúcares se dissolvam. Aumente o fogo para médio e, em seguida, deixe ferver por 15-20 minutos, ou até que seja reduzido e xaroposo. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  2. Coe a calda em uma jarra através de uma peneira forrada com musselina. Nesta fase, você pode transferir o xarope para uma pequena garrafa ou frasco esterilizado e mantê-lo na geladeira por até duas semanas . 
  3. Despeje o xarope de gengibre em um grande jarro de servir. Dica no suco de limão, encha com gelo e complete com a água de soda. Sirva guarnecido com alguns raminhos de hortelã.